Els Peta Zetas, fabricats a Rubí, guardonats amb el premi Sabor de l'Any Restauració 2013

El caramel explosiu sobretot s'utilitza en l'elaboració de postres, gelats, xocolates i iogurts

ls Peta Zetas, el conegut caramel explosiu que es fabrica a Rubí, ha estat guardonat amb el premi Sabor de l'Any Restauració 2013 en la categoria d'ingredient. El producte ha estat premiat per haver-se convertit en un innovador ingredient per a la indústria alimentària i el món de la gastronomia.

El caramel, que es ven a més de 50 països (veure reportatge), ja fa més de vint anys que té una divisió específica per a la seva comercialització com a ingredient. L'empresa Zeta Espacial assegura que el caramel ofereix una barreja de sensacions que genera una expectació inusual quan s'aplica a la cuina més innovadora, sobretot a postres, xocolates, iogurts i gelats.

Reconeguts xefs de cuina són els encarregats de decidir els productes guanyadors dels premis Sabor de l'any Restauració.

RUBITV.CAT