Els menjadors escolars fan possible que les famílies vulnerables del Vallès rebin 10.025 àpats en dos anys

Cinc escoles de Rubí col·laboren amb la iniciativa 'Recooperem'

Durant els darrers dos cursos escolars, famílies vulnerables de la comarca han rebut 10.025 àpats provinents dels menjadors escolars que participen al projecte Recooperem (veure notícia). Es tracta d'una molt bona xifra que s'ha pogut aconseguir gràcies al destacat augment del 50% registrat el curs 2016-2017, any escolar en el qual han crescut un 43% els quilos de matèria orgànica que no han esdevingut residus.

Recordem que des de fa dos anys el Consell Comarcal i el Consorci per a la Gestió de Residus del Vallès Occidental porten a terme el projecte Recooperem, cuina per compartir, d'aprofitament alimentari a les escoles de la comarca. Actualment hi participen 11 escoles de 7 municipis, entre ells, Rubí. De fet, la nostra ciutat és la que més hi col·labora gràcies a l'aportació de cinc escoles: Torre de la Llebre, Montessori, 25 de Setembre, Mossèn Cinto Verdaguer i Montserrat. Amb aquest projecte, que té una vessant social i una altra mediambiental, es dóna cobertura a famílies de la comarca que es troben en situació de vulnerabilitat -ja sigui per dependència com per la seva situació econòmica-, ja que poden disposar d'àpats cuinats a les escoles i amb les màximes garanties sanitàries. A més, el Recooperem evita la generació de residus i el malbaratament alimentari.

Recentment s'ha celebrat una jornada de formació a la Fundació Alícia, a Món Sant Benet (Sant Fruitós de Bages), per agrair la tasca i la implicació d'escoles, entitats i empreses per fer possible el projecte. Durant la jornada s'ha participat també en una Màster Class de la Fundació Alícia. Des de l'ASPCAT s'han ofert dues conferències sobre la seguretat alimentària i sobre la Nevera Solidària.

Actualment es treballa per incorporar noves escoles i nous municipis al projecte per ampliar així la xarxa de distribució i augmentar la prevenció de generació de residus. En aquests moments s'estan establint les condicions i els paràmetres que han de regir aquestes noves incorporacions i es treballa per tal que es puguin fer efectives els propers mesos.

Com funciona el Recooperem?

Un cop acabat el servei diari del menjador de l'escola, el menjar disponible apte pel consum es prepara com a àpats complerts en uns tapers facilitats pels ens comarcals. L'aliment cuinat que no ha estat servit, i que s'ha mantingut en condicions higièniques i sanitàries adequades, es reparteix en recipients que s'etiqueten amb informació rellevant (aliment, quantitat i data de congelació) i es congelen a -18ºC. Tenen una caducitat màxima de 3 mesos si es conserven congelats.

Una entitat social -a Rubí, ASAV-, o el Rebost Solidari recull els àpats i els reparteix entre les famílies que compleixen determinats requisits, com per exemple gent gran depenent o famílies amb pobresa energètica o amb infants a càrrec. Amb aquests àpats es garanteix que les entitats poden comptar també amb aliments cuinats segurs i de qualitat, que completen l'oferta d'aliments bàsics que es recullen habitualment a través dels recaptes, millorant l'aportació nutricional i evitant el malbaratament alimentari.

RUBITV.CAT / Foto: Consell Comarcal del Vallès Occidental